Food and wine in ancient Verona (FaW): 30 marzo, Accademia di Agricoltura Scienze e Lettere

Progetto: Food and wine in ancient Verona (FaW)

Cibo e ambiente nel medioevo

a cura di F. Saggioro, N. Mancassola

Accademia di Agricoltura Scienze e Lettere di Verona – Palazzo Erbisti

Via Leoncino, 6

30 marzo 2023 ore 9.30

PROGRAMMA

9.30 Saluti Istituzionali

9.45 Introduzione ai lavori – Fabio Saggioro (Università di Verona)

10:00 Ambiente e risorse alimentari nel territorio di Verona tra alto e pieno medioevo (IX-XII secolo)- Nicola Mancassola (Università di Verona)

10:30 Nella cucina medievale. Focolari domestici e tecniche di cottura nel Veronese tra alto e basso Medioevo – Elisa Lerco (Università di Verona)

11.30 Cibo e cucina nell’Alto Medioevo: il potenziale delle analisi organiche applicate alla pietra ollare e alla ceramica – Dario Monaco (Università di Verona)

12:00 La misura del cibo nel Medioevo: dal campo al silos. Considerazioni sulla ricostruzione della resa agricola attraverso i silos del Castello d’Illasi (Vr) – Alice Ferrara (Università di Verona)

12.30 Primi dati bioarcheologici sulla città altomedievale – Maurizio Marinato (Università di Padova), Alessandra Mazzucchi (ArcheOS Tec)

Pausa pranzo

14.30 – Le informazioni dalle analisi e sequenziamento del DNA dei vinaccioli – Diana Bellin, G. Bolognesi (Università di Verona)

15.00 – Agricoltura ed alimentazione sulle tavole altomedievali, Silvia Marvelli, Federica Badiali, Anna Chiara Muscogiuri, Elisabetta Rizzoli, Marco Marchesini (C.A.A. Giorgio Nicoli srl)

15:30 Dal generale al particolare. Casi di studio e spunti di riflessione su produzione e alimentazione nella documentazione veronese altomedievale – Marco Stoffella (Università di Verona)

16:00 Produzione agricola e alimentazione nelle campagne veronesi del Trecento. Riflessioni in margine alla documentazione ecclesiastica – Attilio Stella (Università di Verona)

16:15 Produzione agricola e alimentazione nelle campagne veronesi del trecento. Riflessioni in margine alla documentazione ecclesiastica- A. Stella (Università di Verona)

16.45 Tavola rotonda e considerazioni finali – Fabio Saggioro (Università di Verona), Riccardo Rao (Università di Bergamo), Andrea Augenti (Università di Bologna)

L’evento sarà trasmesso anche in diretta streaming.
Cliccando il link sottostante si accederà alla diretta della giornata

– 30 MARZO  bit.ly/3xjz1Wi